Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?
Hasat zamanlaması neden önemli
Zeytinleri erken toplamak, meyve tam olgunlaşmadığı için kilogram başına daha az yağ verimi anlamına gelir. Karşılığında ortaya çıkan yağ genellikle daha canlı aromalar taşır: taze kesilmiş çimen, yeşil badem ve yeşil zeytin. Bodrum Olive House’un erken hasat natürel sızma zeytinyağı, maksimum %0,3 asitlik değeriyle bu yaklaşımı izler.
Standart natürel sızma zeytinyağından farkı
Tüm natürel sızma zeytinyağları genel sınıflandırma altında belirli bir serbest asitlik sınırını karşılamalıdır, ancak erken hasat yağları genellikle bu aralığın alt sınırında sıkılır. Fark bardakta da hissedilir: daha canlı bir renk, ilk döküşte daha keskin bir aroma ve daha meyvemsi, zaman zaman hafif acı ve biberimsi bir damak tadı.
Nasıl kullanılır
Lezzeti daha belirgin olduğu için erken hasat yağı, kendini gösterebileceği sade sunumlarda başarılıdır: salatalar ve taze peynirler üzerine gezdirilerek, ızgara balık üzerine son dokunuş olarak ya da bruschetta gibi gurme sunumlarla birlikte.
İlgili Ürün
Markanıza veya Pazarınıza Uygun Bir Zeytinyağı Çözümü mü Arıyorsunuz?
Ürün siparişi, toptan satış, ihracat ve özel marka üretimi hakkında WhatsApp üzerinden bizimle iletişime geçin.